Što kuhati u hladne zimske dane? Juhe su idealan izbor: hranjive su, bogate vlaknima i nutrijentima, a zagrijat će vam cijeli organizam. Još ako ih pripremite od namirnica koje obiluju mineralima i viraminima, dobit ćete obrok za koji možete biti sigurni da će vašem tijelu donijeti brojne zdravstvene benefite.
Poriluk je povrće koje je bogat izvor vitamina C i B6 te željeza, mangana i folne kiseline. Ovo povrće odlično je upravo za zimski period pa ga nutricionisti preporučuju uključiti u redovitu prehranu kako biste se opskrbili raznim važnim nutrijentima. Iako je većina povrća, pa tako i poriluk, znatno hranjivija u sirovom obliku, i u kuhanim jelima ćete dobiti dio korisnih sastojaka.
Stoga, isprobajte krem-juhu od poriluka, a sigurno će vas oduševiti ako je pripremite prema receptu koji smo odlučili podijeliti s vama. Možete joj prije serviranja dodati i malo sjemenki ili prepečenog raženog kruha.
Sastojci
- 2 veća poriluka
- 3 krumpira
- 3 režnja češnjaka
- 1 manja mrkva
- 1 žlica maslaca
- manji korijen celera
- manji korijen peršina
- bosiljak
- ½ žličice đumbira
- sol
- 1 dcl mlijeka
Priprema
U loncu otopite maslac pa na njega dodajte krumpir nasjeckan na veće četvrtine. Pustite da se malo poprži pa dodajte na kolute narezan poriluk, nasjeckan češnjak, na kockice narezanu mrkvu, korijen celera i peršina te posolite. Kratko sve poržite i zalijte vodom. Pustite da kuha 30-ak minuta, dok povrće ne omekša. Ulijte mlijeko i začinite đumbirom. Kuhajte još 5 minuta pa sve usitnite štapnim mikserom u gustu kremastu juhu. Na kraju, pospite svježim bosiljkom i poslužite.
