Ako ste od onih koje ponekad uhvati strašna želja za pizzom, koju ne želite namiriti sao zato što mislite da ovo jelo nije zdrav odabir, možda će vam biti prihvatljivija opcija ovog jela s nekim drugim sastojcima. Na primjer, sa zobenim brašnom umjesto običnog, pšeničnoga? I zobeno brašno nije neka “egzotična” namirnica, možete ga pripremiti i sami od zobenih pahuljica – ako jednu šalicu zobenih pahuljica ubacite u blender i usitnite ih, dobit ćete jednu šalicu zobenog brašna.

Iako obično brašno za pizzu i zobeno brašno sadrže sličan broj kalorija, varijanta od zobi veći je izvor vlakana i proteina te smanjuje udio ugljikohidrata za oko 8 grama. Naravno, za osobe koje izbjegavaju gluten – zobeno brašno je gluten free.

Sastojci

• 120 g zobenog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 125 g jogurta
• 1/4 žličice soli
• 1/8 žličice papra
• 1/4 žličice talijanske mješavine začina
• 1/4 žličice češnjaka u prahu

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200ºC.
2. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete tijesto.
3. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
4. Ravnomjerno izlijte smjesu od zobi na papir za pečenje. Raširite smjesu prema željenoj debljini.
5. Stavite u pećnicu na otprilike 5 minuta ili dok rubovi ne počnu smeđiti.
6. Dodajte umak i sve željene dodatke. Pecite dok se sir ne otopi i rubovi kore lagano posmeđe (oko 10 minuta).