Gotovo nepravedno pizza je svedena u kategoriju nezdrave hrane ili barem one koja je strogo zabranjena ako se nalazite na dijetama ili restrikcijama. I iako stvarno ništa ne može zamijeniti hrskavu koricu iz krušne peći, postoje varijante zbog kojih nećete imati osjećaj da nešto propuštate ako ste odlučili malo pripaziti na unos brašna.

U nastavku se nalazi nekoliko verzija tijesta za pizzu, a nadjev naravno birate sami prema vlastitim željama i potrebama.

Tijesto od cvjetače:

Priprema: Cvjetaču narežite na manje komade i usitnite u blenderu dok ne dobijete sitne mrvice. Kuhajte ili pecite usitnjenu cvjetaču dok ne postane mekana. Stavite kuhani cvjetni kupus u gazu ili kuhinjsku krpu i iscijedite višak tekućine. U zdjeli pomiješajte cvjetaču, jedno jaje i dodajte začine po ukusu (sol, papar, origano). Razmažite smjesu na papiru za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok tijesto ne postane zlatno smeđe.

Tijesto od slanutka:

Priprema: U blenderu pomiješajte kuhani slanutak, jedno jaje i maslinovo ulje. Dodajte začine po ukusu (sol, papar, origano) i miksajte dok ne dobijete konzistenciju tijesta. Razvaljajte tijesto na papiru za pečenje i pecite dok ne postane hrskavo.

Tijesto od tikvica:

Priprema: Naribajte tikvice i iscijedite ih od viška tekućine. Pomiješajte ribane tikvice s dvama jajima, ribanim sirom i začinima po ukusu. Razmažite smjesu na papiru za pečenje i pecite dok ne dobije zlatno smeđu boju.

Tijesto od crvene leće:

Priprema: Kuhajte crvenu leću prema uputama na pakiranju i ocijedite je. U blenderu ili procesoru za hranu pomiješajte kuhanu leću, jedno jaje i maslinovo ulje. Dodajte začine po ukusu (sol, papar, bosiljak) i miksajte do glatke smjese. Razmažite tijesto na papiru za pečenje i pecite dok ne postane hrskavo.

Treba li prvo ispeći tijesto ili peći sa sastojcima?

Postoji nekoliko različitih pristupa pri pečenju tijesta za pizzu bez brašna Ovisno o vrsti tijesta koju koristite i vašim preferencijama, možete odabrati jedan od sljedećih načina:

Pečenje tijesta prije stavljanja nadjeva: Prvo ispecite tijesto bez ikakvih nadjeva. Pecite ga dovoljno da postane čvrsto i hrskavo. Nakon pečenja, dodajte željene sastojke na već pripremljeno tijesto. Ponovno pecite samo toliko da se sastojci zagriju i sir rastopi.

Pečenje tijesta s nadjevom: Razvaljajte tijesto na papiru za pečenje. Dodajte svoje omiljene sastojke izravno na tijesto. Pecite sve zajedno dok tijesto postane hrskavo, a sastojci se skuhaju.

Ovisno o debljini tijesta, vrsti pećnice i vašim željama glede teksture, možete eksperimentirati s oba pristupa kako biste pronašli onaj koji vam najbolje odgovara. Važno je pratiti proces pečenja kako biste postigli željeni rezultat.