Ako vam nedostaje ideja za proteinski topli obrok, ručak ili večeru, tikvice u kombinaciji s proteinskim namirnicama, kao što su mozzarella i jaja, poslužit će svrsi. Jelo je jednostavno za pripremu, brzo je gotovo, osvježavajućeg je okusa i vrlo hranjivo. Osim toga, ovi muffini od tikvica nemaju brašna i izgledaju predivno.
Količina je dovoljna za 6 muffina
Sastojci
- 1 tikvica
- 6 jaja
- 1 mozzarella
- 20 g parmezana
- 1 šalica krušnih mrvica
- sol i papar
- 4 nasjeckane sušene rajčice
- maslinovo ulje
Priprema
Ogulite tikvice i narežite na trakice. Prvo ih umočite u maslinovo ulje, zatim u krušne mrvice. Namastite kalup za muffine maslinovim uljem i stavite dvije trakice tikvica oko ruba kalupa.
Stavite jaje u sredinu i dodajte narezanu mozzarellu i narezane sušene rajčice, začinite solju i paprom. Naribajte parmezan, pomiješajte s preostalim krušnim mrvicama i pospite preko muffina. Pecite u pećnici na 220 stupnjeva otprilike 15 minuta.
