Postoje brojni načini kako pripremiti tikvice, mnogima najzahvalnije povrće u kuhinji. Mogu se kombinirati u nebrojeno mnogo jelo, a okus će svaki put biti drugačiji
Osim toga, tikvice su posebno zdrava namirnica, budući da obiluju vitaminima B i C, ali i kalijem i manganom.
No, ističemo da se većina nutrijenata nalazi u samoj kori pa ju je bolje ne guliti s tikvice. Ipak, preporučujemo ostaviti koru ako je riječ o kupovnoj tikvici kojoj ne znate točno porijeklo i način uzgoja.
Osim što poboljšavaju probavu, tikvice djeluju protuupalno i izrazito su korisna namirnica kod mršavljenja. Sadrže malo kalorija, ali daju osjećaj sitosti.
Danas vam izdvajamo recept za vegetarijansku verziju ćevapa – od tikvica, mrkve, sira, krumpira i zobenih pahuljica. Recept smo pronašli na popularnom YouTube kanalu Jednostavan jelovnik, a naša ga je redakcija isprobala i uvjerila se da je odličan!
POGLEDAJTE VIDEO:
Sastojci
– 1 tikvica (350g)
– 1 mrkva
– 2 jaja
– 100 grama sira
– peršin
– 1 krumpir
– 1 režanj češnjaka
– crni papar
– sol
– slatka paprika
– 4 žlice zobenih pahuljica
– 2 žlice brašna
– maslinovo ulje
Za umak (po želji)
– 2 žlice kiselog vrhnja ili jogurta
– 1 žlica majoneze
– kopar
– 1 žličica sušenog češnjaka
– 1 žličica dimljene paprike u prahu
Priprema
Tikvice najprije operite (po potrebi ogulite), a zatim naribajte i posolite. Ostavite da odstoje oko desetak minuta kako bi pustile vodu. Potom ih dobro ocijedite.
Kada su tikvice ocijeđene, naribajte mrkvu, 100 g polutvrdog sira te jedan krumpir. Sve sastojke pomiješajte s tikvicama i dodajte začine.
Potom dodajte mljevene zobene pahuljice i ostavite smjesu da odstoji oko 20 minuta.
Oblikujte ćevape i uvaljajte u brašno te pržite svaki po pet minuta sa svake strane.
