Ako ste u potrazi za zdravim desertom, koji je prava bomba nutrijenata, predlažemo vam sirovi kolač od mrkve koji je gotov u samo 30 minuta. Sastojci su gotovo pa savršeni: bogati omega-3 kiselinama, vitaminom A, B i C, a dobit ćete i dozu magnezija, prijeko potrebnog mineral za zdravlje srca, kostiju i mišića.
Orasi i indijski oraščići bogat su izvor omega-3 masnih kiselina, a mrkva će ovome kolaču dodati onaj osvježavajući štih. Datulje, koje još nazivaju i najzdravijim voćem, osigurat će vam dobru dozu magnezija, floura i selena. Korisnik Instagrama @minimalistbaker objavio je zanimljiv recept kolača od mrkve, a mi vam donosimo malčice drukčiji, koji smo sami doradili.
Sastojci
- 180 g mrkve
- 240 g oraha
- 200 g datulja
- 20 g kokosovog brašna
- 40 g meda
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice cimeta
- 1 žlica vode
Za kremu
- 150 g indijskih oraščića
- Sok od pola limuna
- 40 g meda
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 80 g kokosova ulja
Priprema
Priprema je vrlo jednostavna – sve ide u blender. No prije toga, indijske oraščiće i orahe namočite u posoljenoj vodi na barem 2 sata, kako bi omekanili i kako biste iz orašastih plodova konzumacijom uzeli ono najbolje.
Baza ovog kolača počinje usitnjavanjem u blenderu datulja i oraha, a potom dodajte naribanu mrkvu, vaniliju, cimet i kokosovo brašno.
Kada je baza gotova, utisnite je žlicom u kalup za torte, kao kada radite cheesecake. Potom u blender stavite indijske oraščiće, kokosov maslac, sok od pola limuna med pa sve blendajte dok ne dobijete glatku kremu. Kremu izlijte preko baze od oraha, datulja i kokosovog brašna i stavite u zamrzivač na dva-tri sata. Kada se kolač stisne, vrijeme je za zdrav i prefin desert.
