Tarte flambée, poznato i kao Flammekueche, je autentično jelo koje potječe iz regije Alzaske u istočnoj Francuskoj. Ovo ukusno jelo ima dugu tradiciju i svoje korijene vuče iz ruralnih dijelova Alzaske, gdje su ljudi koristili jednostavne sastojke iz svakodnevnog života kako bi stvorili ukusne obroke.
Porijeklo Tarte Flambée
Tarte flambée se često opisuje kao francuska verzija pizze, ali ima svoj jedinstveni karakter i okus. Tradicionalno se priprema tanko tijesto, prekriveno kiselim vrhnjem, lukom i pancetom. No, kako je evoluiralo kroz godine, pojavile su se različite varijacije, uključujući i vegetarijanske verzije koje su postale popularne među ljubiteljima dobrog jela.
Za pripremu jednostavnog vegetarijanskog Tarte Flambée, počet ćemo s osnovnim tijestom od vode, ulja i brašna.
Sastojci:
2 šalice brašna
1/2 šalice vode
1/4 šalice ulja
Prstohvat soli
Za nadjev možete koristiti narezani luk, cherry rajčice, svježi bosiljak ili prema vlastitom ukusu.
Priprema: U posudi pomiješajte brašno i sol. Dodajte vodu i ulje, pa mijesite dok se tijesto ne formira. Razvaljajte tijesto na tanki krug i stavite ga na pleh obložen papirom za pečenje. Na tijesto dodajte sloj kiselog vrhnja. Možete koristiti vegansko kiselo vrhnje ako želite vegansku opciju. Dodajte narezani luk, cherry rajčice, svježi bosiljak i malo soli po ukusu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C dok tijesto ne postane hrskavo, a rubovi malo smeđi. Izvadite iz pećnice, narežite na komade i poslužite dok je još toplo.
