Kompot nas svakako vraća u djetinjstvo, a predstavlja napitak koji se priprema kuhanjem voća u vodi sa šećerom i začinima. Voće se kuha dok ne omekša, a zatim se može konzumirati s tekućinom. Kompot se često priprema od svježeg, sušenog ili smrznutog voća, a omiljeni recepti uključuju jabuke, šljive, trešnje, jagode ili kruške.
Kompot se može poslužiti kao zaseban obrok: možete ga pomiješati sa zobenim pahuljicama, poslužiti ga sa sladoledom ili uz kolač. No, osim što je ukusan, kompot ima i zdravstvene prednosti koje dolaze iz nutritivnih svojstava voća koje se koristi u pripremi. Voće je bogato vitaminima, mineralima, antioksidansima i vlaknima.
Vitamini i minerali: Voće sadrži različite vitamine i minerale koji su važni za održavanje zdravlja, poput vitamina C, kalija i folata.
Antioksidansi: Mnogo voća sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i podržavaju opće zdravlje.
Vlakna: Voće također pruža vlakna koja su važna za probavu. Vlakna mogu pomoći u održavanju zdrave razine šećera u krvi, poticanju probave i podržavanju općeg dobrostanja.
Hidratacija: Kompot, koji se priprema kuhanjem voća u vodi, može pridonijeti hidrataciji organizma.
Čarobnjak za probavu: Vlakna pomažu u održavanju regularnosti probave, potiču peristaltiku crijeva i olakšavaju prolazak stolice. Kada se voće kuha kako bi se napravio kompot, vlakna iz voća se omekšavaju, čime se olakšava njihova probava. Osim toga, tekućina u kompotu također može doprinijeti hidrataciji, što je važno za olakšavanje prolaska stolice kroz crijeva.
Iako se u većini recepata dodaje i šećer, on može povećati kalorijski sadržaj kompota, pa je preporučljivo koristiti ga umjereno. Također, svježe voće i prirodni sastojci čine kompot zdravijim izborom u usporedbi s gotovim proizvodima koji mogu sadržavati aditive i visok udio šećera.
Kompot od jabuka
Sastojci:
4-5 srednje velikih jabuka, oguljenih, očišćenih i narezanih na kriške
4 šalice vode
1/2 do 3/4 šalice šećera – a može i bez šećera (prilagodite prema svojim preferencijama i slatkoći jabuka )
1 štapić cimeta
1-2 klinčića (opcionalno)
Sok od pola limuna (opcionalno)
Upute: Stavite vodu u lonac na srednje jaku vatru i pustite da proključa. Dodajte narezane jabuke u ključalu vodu. Dodajte šećer, štapić cimeta i, ako želite, klinčiće za dodatni okus. Promiješajte sve sastojke. Smanjite vatru na nisku razinu i kuhajte jabuke oko 15-20 minuta, ili dok ne postanu mekane, ali ne pretjerano kuhane da zadrže nešto hrskavosti. Po želji, dodajte svježe iscijeđeni sok pola limuna kako biste pojačali okus i očuvali svježinu voća. Kada su jabuke mekane, maknite lonac s vatre i pustite kompot da se malo ohladi. Poslužite kompot topao ili ohlađen, ovisno o vašim preferencijama.
