Žlica šećera naš je omiljeni blog s veganskim slasticama, a Juraj, koji piše recepte, ovih je dana svoje pratitelje počastio sladoledom od borovnice i bijele čokolade koji je savršeno osvježenje za ove vruće dane.

U nastavku prenosimo što će vam sve biti potrebno za ovu ljetnu fantaziju te donosimo upute kako ih spojiti da dobijete slasticu za koju ne sumnjamo da će vam postati omiljena.

“Borovnica i bijela čokolada. I malo gina. Ako si bio/la dobra u kemiji u osnovnoj, onda znaš zašto. Ako kao ja nisi, onda si usput naučio/la da je to zato što alkohol sprječava kristalizaciju (slado)leda”, počeo je Juraj svoj recept.

Uglavnom, za ovo trebaš

120 g opranih svježih borovnica
3 – 4 žlice eritrita
kanticu kokosovog mlijeka
1 + 1 žlica kokosovog ulja
100 g veganske bijele čokolade
0,5 čajne žličice gina ili votke
0,5 čajne žličice ekstrakta vanilije
50 ml vode
i malo sjeckanih pistacija

Postupak

“Prvo zakuhaš borovnice s vodom i šećerom dok ne ispari većina vode pa procijediš i ostane ti samo sirup koji pustiš da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kokosovo mlijeko kratko izradiš mikserom, dodaš vaniliju, gin, žlicu otopljenog kokosovog ulja i sirup od borovnica, opet kratko izmiksaš dok se ne sjedini pa izliješ u kalupe, dodaš štapiće, možeš i žlice, vilice, šta već imaš doma, i staviš u zamrzivač dok se ne zaledi. Kasnije na pari otopiš bijeli čokoladu, dodaš joj žlicu kokosovog ulja i preliješ preko sladoleda. Imaš ravno 15 sekundi da dodaš i sjeckane pistacije dok se čokolada ne stisne na sladoledima”, objasnio je Juraj, pa simpatično zaključio:

“I to je to, nastavljaš uživati u sladoledu jer je ljeto već počelo i kasno je za dijetu.”