Food Garden je nastao spojem dvije entuzijastične obitelji koje su ljubav prema biljkama i interijerima, te znanje u ugostiteljstvu pretočili u ovaj novi restoran baziran na biljnoj prehrani. Smješten preko puta zagrebačkog parka Zrinjevac, restoran se nalazi na idealnoj lokaciji u centru grada s pogledom na zelenilo. Kada uđete u ovaj restoran brze hrane, ljubav prema biljkama se osim na jelovniku vidi i na zidovima prekrivenim mahovinom i raznim drugim biljkama, od onih koje vise sa stropa do onih na stolu poput velikog bonsai drvca.

Violeta Blatančić, jedna od suvlasnica, nam je opisala kako je sve krenulo od dvije entuzijastične obitelji od kojih su se jedni bavili biljkama i interijerima, a drugi ugostiteljstvom te su kroz razgovor shvatili da zajedničkim snagama mogu napraviti fora koncept koji u ovom obliku do sada nije postojao u Zagrebu. S jedne strane stoje Željko i Violeta, vlasnici brenda Tech Garden sa sada već dugogodišnjim iskustvom stvaranja zelenih interijera, a s druge strane Violetin brat Igor koji je dugogodišnji ugostitelj. Kada se jedno od njihovo troje djece odlučilo prebaciti na veganstvo, to je i njima bio poticaj da pokrenu plant-based restoran. S obzirom na to da u Zagrebu još uvijek nema puno ovakvih mjesta, za uzor im je poslužio Beč koji ih je prepun.

Food Garden nudi zaista širok spektar raznih jela, cijeđenih sokova i smoothieja, napitaka na bazi prešane hladne kave, orašida, voća i superfoods sastojaka, plant based zdjela s puno domaćih umaka i namaza, torti i kolača, kave s isključivo biljnim mlijekom, kombuche i koktele bazirane na svježe cijeđenim sokovima i voću. Iako još uvijek tako ne posluje, mjesto je zamišljeno kao fast food restoran gdje ćete moći kupiti zdravo jelo ili piće, preuzeti ga i ponijeti za van ili sjesti za veliki zajednički stol. Jelovnik se bazira na jelima koja se brzo spremaju, a najpopularnije su im provjerene zdjele poput Far East, Pick me up, The Live Bowl i Miso Mushroom bowl. Možete složiti i svoju zdjelu ovisno o tome što preferirate za bazu (sushi riža, integralna riža, kvinoja, spiralizirane tikvice), koje grahorice volite (slanutak, zelena leća, grašak, crni grah), proteine (falafel, tofu, tempeh, seitan), povrće te možete odabrati između prefinih domaćih umaka i namaza. Osim ovih zdravih zdjela, možete birati i između wrapa, burgera i sushija, a nude i nekoliko izvrsnih opcija i za doručak poput zobene kaše s chia sjemenkama, palačinke i omlet od slanutka.

Prilikom posjete mi smo isprobali Far East bowl i Falafel wrap koji osim što su bogatog okusa i puni zdravih sastojaka, dolaze u dovoljno velikoj porciji da se zasitite, a cijene su pristupačne. Kremasti smoothie s kavom nas je oduševio, a tropski cijeđeni sok na trenutak odveo u toplije krajeve. U Food Garden ćemo se svakako vratiti i isprobati ostatak jelovnika, a jedva čekamo vidjeti što sve novo planiraju dodati kako su nam i najavili. Dok im je web stranica još u izradi, Food Garden novosti možete pratiti na njihovom Instagramu i Facebooku, a hranu osim što možete probati uživo, uskoro ćete moći naručiti i preko aplikacija za narudžbu hrane.