Mnogi ju nazivaju čudom prirode, budući da kurkuma sadrži poseban spoj kurkumin, antioksidans koji ima protuupalno djelovanje.

Riječ je o biljci iz porodice đumbira koju mnogi koriste kao začin u prahu, iako kurkuma postoji i u tabletama.

Pokazala se učinkovitom u borbi s brojnim bolestima, od Alzheimerove pa sve do dermatitisa, psorijaze, gljivičnih infekcija pa nadalje.

Stoljećima dio kineske medicine

Mnogi stručnjaci smatraju da je kurkumin jedini prirodni sastojak na svijetu koji je najefikasniji za smanjenje upala u tijelu. No, osim što ima protuupalna svojstva, kurkuma ima i antikancerogena i antivirusna obilježja. Kinezi su to uočili među prvima. Uvrstili su ju u svoju tradicionalnu medicinu još prije nekoliko tisuća godina.

Pasta od kurkume, odnosno pasta od kurkume u prahu kombinacija je mljevene kurkume, kokosovog ulja i drugih začina, poput mljevenog cimeta i đumbira.
Mješavina se zagrijava dok se ne otopi i pretvori u pastu koju možete koristiti kao zdravi dodatak jelima.

Sastojci

½ šalice mljevenog začina kurkume
1 žlica mljevenog cimeta
1 žličica svježeg đumbira, naribanog
1 žličica crnog papra
¼ šalice kokosovog ulja
1 šalica vode

Kako napraviti zlatnu pastu

Pomiješajte kurkumu u prahu, svježe naribani đumbir, cimet, kokosovo ulje, crni papar i vodu. Mješavinu kuhajte na srednje jakoj vatri sve dok se ulje skroz ne otopi uz neprestano miješanje.

Važno je da je ne pregrijavate jer primarni spoj u kurkumi, kurkumin, gubi svoje benefite kada se kuha dulje vrijeme.

Preporučuje se držanje u hladnjaku u staklenci.