Osnivač Amazona, milijarder Jeff Bezos, osnovao je Bezos Earth Fund kao dio javnog obećanja da će se uhvatiti u koštac s neprekidnom klimatskom krizom putem filantropije, a najnovije ulaganje vrijedno 60 milijuna dolara tiče se poboljšanja kvalitete i dostupnosti alternativnih proteina poput biljnih zamjena za meso.
Investicija će uspostaviti nekoliko centara Bezos za održive proteine usmjerene na glavne tehnološke prepreke proizvodnje biljnih i uzgajanih zamjena za meso, uključujući smanjenje troškova, povećanje kvalitete i poboljšanje nutritivne vrijednosti. Potpredsjednica Bezos Earth Funda, Lauren Sánchez, najavila je ovo ranije ovog tjedna i istaknula hitnu potrebu za inovacijama kako bi se globalni prehrambeni sustav učinio održivim, prenosi Plant Based News.
“Moramo hraniti 10 milijardi ljudi zdravom, održivom hranom tijekom ovog stoljeća uz zaštitu naše planete. To možemo učiniti, ali će zahtijevati tonu inovacija”, rekla je Sánchez. “Naš svijet je spreman za transformaciju, za budućnost koja nije ograničena kompromisima. Rješenja za naše najveće izazove često dolaze iz tihe upornosti onih koji su voljni propitivati, preoblikovati i inovirati. Planeta se brzo zagrijava, a ekološki stručnjaci predviđaju da se približavamo prvom od nekoliko ključnih prekretnica koje bi mogle značiti ekološku katastrofu. Stočarstvo je odgovorno za oko 16,5 posto svih emisija stakleničkih plinova (GHG).”, dodala je.
Također je vodeći uzrok degradacije okoliša i gubitka biološke raznolikosti
Zamjena tradicionalnog mesa održivim alternativama učinkovit je način smanjenja ekološke štete, a sve više ljudi, bez obzira na način života, redovito kupuje i konzumira biljne proteine. Fleksitarijanci i ljubitelji mesa potiču rast biljnih proteina, čak više nego vegani i vegetarijanci, a stručnjaci predviđaju da će tržište biljnih zamjena za meso do 2030. godine premašiti 14,27 milijardi dolara, što je povećanje od više od 13 posto u odnosu na 2023. godinu. Vlade također prihvaćaju alternative proteinskoj hrani, a Njemačka i Danska objavile su ogromne investicije u promociju i proizvodnju biljne hrane kako bi prešle s stočarstva na održivije načine proizvodnje hrane.
