Ušećerene ružine latice su delikatna i lijepa poslastica koja se može koristiti kao ukras za kolače, torte ili jednostavno kao slatki zalogaj. U ovakvim je receptima uvijek najbolje koristiti svježe ružine latice iz vrta za koje znate da nisu tretirane pesticidima što ih čini sigurnima za konzumaciju. Ruže nisu samo estetski privlačne, već i izuzetno zdrave za konzumaciju. Bogate antioksidansima poput vitamina C i polifenola, ružine latice pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, poboljšavaju probavu i zdravlje kože, te smanjuju stres i anksioznost. Njihova antimikrobna svojstva jačaju imunološki sustav, dok flavonoidi podržavaju zdravlje srca. Miris i okus ruža djeluju kao prirodni antidepresiv, a ružina voda kao blagi diuretik pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela. Prilikom konzumacije, važno je koristiti ruže koje nisu tretirane pesticidima.
Sastojci:
2 ruže iz vrta (bez pesticida)
1 bjelanjak
50 g bijelog šećera
Upute: Berite ruže ujutro kada je miris najintenzivniji. Pažljivo odaberite ruže koje nisu tretirane pesticidima kako biste osigurali sigurnost i kvalitetu latica. Uklonite latice s cvijeta i provjerite ima li na njima insekata ili drugih nečistoća. Po potrebi ih lagano očistite. Uzmite bjelanjak i lagano premažite svaku laticu, s obje strane, s pomoću kista. Bjelanjak će pomoći da se šećer zalijepi za latice. Nakon premazivanja bjelanjkom, latice pospite bijelim šećerom s obje strane. Pazite da su latice ravnomjerno prekrivene šećerom. Položite ušećerene latice na lim za pečenje (ili papir za pečenje) i sušite ih u pećnici na 45 °C oko 5 sati. Latice su gotove kada su potpuno suhe i hrskave. Nakon sušenja, ušećerene ružine latice su spremne za upotrebu. Možete ih koristiti kao ukras za deserte ili ih jednostavno grickati kao slatkiš.
Savjeti:
Prilikom berbe ruža, birajte latice koje su u punom cvatu i bez oštećenja.
Pazite da bjelanjak ravnomjerno nanesete kako bi šećer mogao dobro prionuti.
Sušite latice na niskoj temperaturi kako biste zadržali njihovu boju i oblik.