Zbog začina su se u davna vremena vodili ratovi, a jedan od najtraženijih, koji je bio čak vredniji od zlata, bio je cimet. Njegova je upotreba zabilježena još 2800 godina prije nove ere, a Egipćani su ga koristili prilikom mumifikacije zbog mirisa, ali i kao lijek. I Kinezi su vjerovali u njegova ljekovita svojstva, Rimljani su ga palili pri svetim obredima, a Europljanima su ga u srednjem vijeku otkrili arapski trgovci.
Specifična aroma ovog začina oduševljavala je srednjovjekovne kuhinje, a istočni narodi njegovo su antibakterijsko djelovanje otkrili konzervirajući njime meso.
Danas se ljekovitim smatra cejlonski cimet, dok se kineski izbjegava. Cimet se tradicionalno pokazao korisnim u liječenju mnogih tegoba kao što su artritis, gripa i prehlada te probavne smetnje i menstrualne tegobe. Danas moderna znanost otkriva sve više njegovih nevjerojatnih, za zdravlje korisnih svojstava, uključujući blokiranje upala i rasta bakterija, kao i pomoć pri regulaciji šećera u krvi.
Cimet je bogat prehrambenim vlaknima, manganom, kalcijem i željezom, a u nešto manjoj mjeri sadrži magnezij, selen, cink te vitamin C i K. Osim što mu eterična ulja daju aromatični okus, ona nose i brojne zdravstvene benefite – blagotvorno djeluju na probavni sustav, stimulirajući peristaltiku crijeva pa tako ublažavaju nadutost i bolne grčeve. Cimet je poznat i po svojim antibakterijskim i antimikotičkim svojstvima, a pokazalo se i da povoljno djeluje na razinu masti i kolesterola.
Iako ga možete konzumirati cijele godine, odličan je tijekom zimskih mjeseci jer, prema tradicionalnoj kineskoj medicine, jednako kao i đumbir, ima učinak zagrijavanje tijela.
Možete ga dodavati u kavu, čaj, smoothije, zobenu kašu, voćnim desertima i kolačima, a najbolje se sljubljuje s jabukama i šljivama.
Zobena kaša s naribanim jabukama, medom i cimetom
Doručak koji je prava blagodat za vaš organizam, poznata je zobena kaša, dopunjena ribanim jabukama, medom i cimetom. U 3 dcl zobenog mlijeka, prokuhajte šalicu (2 dcl) zobenih pahuljica. Kada dobijete kašu, naribajte po njoj pola jabuke, prelijte jabuke žličicom meda i pospite žličicom cimeta.
Topli napitak od cimeta, meda i sirovog kakaa
Osim što u šalicu tople kave možete dodati žličicu cimeta, vrlo je ukusni i zdrav topli napitak od zobenoga mlijeka, sirovog kakaa, meda i cimeta. U toplo zobeno mlijeko dodajte žličicu meda, žličicu sirovog kakaa i žličicu cimeta, i samo promiješajte. Vaš zdravi, ukusni napitak je spreman!
