Možda su male, ali chia sjemenke su iznimno bogate hranjivim tvarima i antioksidansima. Kako neka istraživanja potvrđuju, zbog idealnog omjera omega-3-6-9 kiselina, chia sjemenke odlične su za zdravlje srca, a kako sadrže kalcij, magnezij i fosfor, jačaju kosti i mišićni sustav tijela.
Štoviše, zbog svog neutralnog okusa, chia sjemenke su vrlo prilagodljive i mogu se koristiti u raznim receptima i jednostavno ih je uključiti u prehranu. Ne morate ih mljeti, kuhati niti peći… Mogu se jesti sirove, namočene u sok ili dodane u zobenu kašu, puding, smoothieje, ali ih i dodavati u pekarske proizvode.
Također, možete ih posuti po žitaricama, jogurtu, povrću ili jelima s rižom. Osim toga, odlično su vezivo pa ih možete koristiti umjesto jaja, a kako imaju sposobnost apsorbiranja vode i masti, možete ih koristiti za zgušnjavanje umaka. Također, mogu se pomiješati s vodom i pretvoriti u gel.
No koliko god da su odlične, u pretjeranim količinama mogu izazvati nadutost i proljev pa ih ne biste trebali konzumirati više od 20 grama dnevno u dva navrata.
Vrlo su hranjive
Povijesno gledano, Azteci i Maje koristili su ove sjemenke u svojoj prehrani, ali i u medicinske i kozmetičke svrhe, a smatrali su ih vrlo hranjivima. One to doista i jesu: samo 28 grama (2 žlice) chia sjemenki sadrži 138 kcl, 4,7 g bjelančevina, 8,7 g masti, 5 g alfa-linolenska kiseline, 11,9 g vlakna, 9,8 g kalcija, 14% od dnevno preporučenog unosa željeza, 12% dnevno preporučenog unosa magnezija, 23% dnevno preporučenog unosa fosfora, 20% dnevno preporučenog unosa cinka, 12% dnevno preporučenog unosa vitamina B1 (tiamina), 15% dnevno preporučenog unosa vitamina B3 (niacin). Ovaj popis hranjivih tvari posebno je impresivan s obzirom na to da se sve ove količine odnose samo na jednu porciju od otprilike dvije žlice.
Odlična pomoć kod mršavljenja
Vlakna i proteini u chia sjemenkama uvelike vam mogu pomoći ako želite izgubiti višak tjelesne mase jer sadrže obilje vlakana i proteina. Prema nekim istraživanjima dovoljan unos vlakana igra važnu ulogu u sprečavanju prekomjerne tjelesne težine i pretilosti, dok proteini mogu pomoći smanjiti apetit. Jedno je istraživanje, kako objavljuje Healthline, pokazalo da konzumiranje 7 grama ili 14 grama chia sjemenki pomiješanih s jogurtom za doručak povećava osjećaj sitosti i smanjuje unos hrane u kratkoročnom razdoblju u usporedbi s konzumacijom jogurta bez chia sjemenki.
S druge strane, istraživanje koje je trajalo 6 mjeseci, a u kojem je sudjelovalo 77 osoba s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilošću te dijabetesom tipa 2, a koje su bile na istoj reduciranoj prehrani, otkrilo je da su osobe koje su svakodnevno uzimale chia sjemenke doživjele znatno veći gubitak tjelesne težine od onih koji su uzimali placebo.
Iako samo dodavanje chia sjemenki u prehranu neće uzrokovati gubitak tjelesne težine, one će vam pomoći u mršavljenju ako budete jeli umjereno i bili tjelesno aktivni. Također, osigurat će vam sve potrebne nutrijente koji često mogu izostati ako reducirate svoju prehranu.
