Veganuary, osnovan 2014. godine od strane britanskog poduzetnika Matthewa Glovera i njegove partnerice Jane Land, potiče ljude diljem svijeta da tijekom siječnja isprobaju veganski način prehrane, pozivajući ih na odricanje od životinjskih proizvoda s ciljem stvaranja zelenijeg planeta, boljeg zdravlja i ljubaznosti prema životinjama.
Deset godina kasnije, rezultati su impresivni. U 2023. godini, više od 700,000 ljudi iz svih kutaka svijeta, osim Vatikana i Sjeverne Koreje, priključilo se ovoj izazovnoj avanturi prema veganskom načinu života. A to su samo prijavljeni sudionici – milijuni drugih diljem svijeta pridružili su se bez formalne registracije.
Glavne smjernice ovog načina prehrane su sljedeće: Vegani izbjegavaju sve oblike mesa, ribe, mliječnih proizvoda, jaja i ostalih životinjskih sastojaka. Njihova prehrana bazira se na voću, povrću, orašastim plodovima, sjemenkama, žitaricama i biljnim proteinima.
Ovog su siječnja mnogi po prvi puta isprobali nov način života, a svoje su dojmove neki podijelili s cijelim svijetom:
“Jedina stvar koju žalim je što nisam to učinila ranije”
„Isprobala sam veganstvo u siječnju 2014., što se poklopilo s prvim Veganuaryjem. Obavezala sam se samo na šest tjedana, misleći da će biti preteško bez sira. Još uvijek se sjećam kako sam nekoliko sati provela u prvom kupovini hrane, čitajući sve etikete. Sada sam vegan već 10 godina, i jedina stvar koju žalim je što to nisam učinila ranije.“, rekla je Grace Fielder za The Guardian.
“Nalaženje srodne duše kroz veganstvo”
„Počela sam Veganuary 2020. prije nego što je svijet zapao u kaos zbog Covida. Već sam naginjala tom načinu prehrane, jedenju manje mesa, kada mi je prijateljica rekla: “Isprobaj, voliš životinje” – i tako sam i učinila. Nisam ni slutila da će mi to promijeniti život. Počela sam pratiti društvene medije s veganskim receptima i naišla na veganskog muškarca u Škotskoj. Sviđale su mi se njegove slike hrane, a uz to je uzgajao povrće kao i ja. Jedne večeri otvorio je DM-ove za one koji teško podnose Covid. Uskoro smo svakodnevno razgovarali o veganskoj hrani, propalim brakovima, politici, ljubavi prema Guardianovom križaljci i naravno, životu tijekom pandemije. Prešli smo na telefonske pozive, video razgovore i zajedno gledanje emisije Gardeners’ World putem prijenosa uživo. Pronašli smo srodnu dušu u kaosu.“, podijelila je svoju priču Amber McKay iz Irske.
‘I feel healthy, physically and mentally’: five people on how Veganuary changed their lives https://t.co/PhiC9EloZ5 pic.twitter.com/tGcZxtYCsr
— AmberJane Mckay (nee Harrop) Ⓥ (@amberjane199) January 31, 2024
“Nisam stroga”
„Prošla sam kroz “polovični Veganuary”, gdje sam pokušala smanjiti unos mliječnih proizvoda i jaja koliko god sam mogla, ali nisam bila stroga. Vegetarijanka sam već godinama pa mi nije teško izbaciti meso. No, velika sam obožavateljica čokolade, pa mi je nedostajala mliječna čokolada, ali sam je zamijenila tamnom čokoladom.“, ispričala je i Claire.
“Još uvijek sam vegan … Što tu nije voljeti?”
„Registrirala sam se za Veganuary u siječnju 2018. godine. Prije sam bila vegetarijanka dugi niz godina, ali sam počela kupovati organsko meso. Bila sam pod nekim krivim shvaćanjem da je to prijateljsko prema drugim vrstama. Sjećam se da sam tijekom 2017. godine rezala neko organsko pile i doživjela sam nešto poput prosvjetljenja. To je bilo živo, osjećajno biće i odlučila sam da ne želim biti dio toga više. Međutim, vjerovala sam da je biti vegan prilično ekstremno, pa nisam znala gdje početi. Tada mi je prijateljica predložila Veganuary. Iskustvo je bilo fascinantno i izazovno. Rekla sam svojoj obitelji da neću kupovati ili kuhati ništa što nije vegan, i složili su se da mi se pridruže, što je pomoglo. Gledala sam preporučene filmove i široko čitala. Sve to je učinilo mjesec vrlo jednostavnim. Bilo je nekih izazova – jedenje mliječnih proizvoda greškom – ali još uvijek sam vegan i volim to!“, podijelila je Claire Hardman.
Odluku o novom načinu prehrane možete donijeti bilo koji drugi mjesec u godini
Ako se po prvi puta odlučujete za vegetarijanski način prehrane, prvo se informirajte o raznolikosti biljnih namirnica i zamjenskim izvorima proteina. Možete postepeno uvoditi biljne alternative za meso, poput soje, tempeha ili sejtana, istražujući različite recepte i kulinarske mogućnosti. Planirajte obroke unaprijed kako biste osigurali uravnoteženu prehranu s raznolikim voćem, povrćem, orašastim plodovima, mahunarkama i cjelovitim žitaricama. Čitajte pažljivo etikete prilikom kupovine gotovih proizvoda te konzultirajte nutricionista ako imate specifične prehrambene potrebe. Održavajte hidraciju pijenjem dovoljno vode i izbjegavajte pretjeran unos šećera. Dodatno, povežite se s vegetarijanskim zajednicama radi podrške i dijeljenja iskustava s osobama koje dijele sličan životni stil. A više o toj temu pročitajte ovdje.
