Organizatori Olimpijskih igara u Parizu obećali su potpuno drugačiji koncept 2024., a cilj je potaknuti na očuvanje energije i inovativnost u novoj eri Igara. Na Olimpijskim igrama 2024. godine u Parizu planiraju udvostručiti ponudu biljne hrane, čineći ovaj sportski događaj jednim od najvećih promicatelja biljne prehrane do sada. Organizatori igara, koje se održavaju ljeti, ciljaju smanjenje ukupnog ugljičnog otiska događaja za 50 %, uključujući i prehranu. Kako bi postigli taj cilj, 33 % hrane u restoranu u Olimpijskom selu bit će biljnog podrijetla, sa 60 % ponude grickalica za opću javnost i 50 % hrane za radnu snagu.

“Od početka projekta, željeli smo da Olimpijske igre 2024. budu prilika za otkrivanje i promicanje odgovornijeg načina prehrane s okolišnog stajališta”, izjavio je predsjednik Paris 2024, Tony Estanguet. Očekuje se da će svi, od sportaša, volontera i suradnika do gledatelja i medija, moći isprobati prehranu temeljenu na biljkama tijekom Igara.

2023 was a great year… and we're sure that 2024 will be better because we'll all be together for the Games ✨#Paris2024 pic.twitter.com/OCE6pL4P3m

— Paris 2024 (@Paris2024) December 30, 2023

I dok se još uvijek finaliziraju jelovnici, vijest se smatra značajnim korakom naprijed u tradicionalno mesojednoj Francuskoj.  Rast popularnosti veganske prehrane u Parizu također je uočljiv, s povećanjem broja veganskih restorana, trgovina i drugih poslovanja.

“Veganstvo je široko prihvaćeno u Parizu, ljudi slobodno mogu izražavati svoj prehrambeni izbor”, rekao je Ken Spector iz HappyCow. “Mnogi redovni restorani nude veganske opcije, a osim potpuno veganske trgovine prehrambenih proizvoda, odjeće/asesoara i kozmetike, i veliki supermarketi imaju raznolike veganske proizvode. Čak i ugledni restorani u gradu sve više prilagođavaju svoje jelovnike kako bi udovoljili veganskim preferencijama.”