Božićni jelovnik tradicionalno je obilan i često znamo pretjerati. Najvažnije je da svačiji gastro ukus bude zadovoljen, a užitak je prioritet. No ova blagdanska gozba za sobom nosi i neke nuspojave, a to je bacanje hrane, a otpad od hrane jedan je od većih problema modernog načina života.
Samo u Europi svake se godine proizvede oko 88 milijuna tona otpada hrane. U Europskoj Uniji, kućanstva su odgovorna za više od polovice ukupnog otpada hrane. Kako onda smanjiti otpad hrane tijekom blagdana?
Kako objašnjava Pierre Condamine, iz organizacije Zero Waste Europe, riječ je o promjeni načina razmišljanja, svjesnom kupovanju i pripremi namirnica. Često mahnito ulazimo u trgovine i kupujemo i što nam treba i ne treba, ne planiramo obroke niti broj osoba za koje pripremamo hranu i potpuno smo neracionalni.
Prije svega, Pierre Condamine, savjetuje planiranje božićne trpeze, na način da ostatke hrane možemo iskoristiti, ali i višak podijeliti dragim osobama, susjedima ili osobama koje imaju slabiju kupovnu moć. Darivanjem hrane, osim što ćete svojim bližnjima iskazati znak pažnje, darovat ćete im nešto oko čega ste se potrudili.
Također, jedan od njegovih vrijednih savjeta je kupovanje manje, ali kvalitetnije hrane, odnosno kupovanje od lokalnih proizvođača. Na ovaj način pomažete ekološkim proizvođačima, ovi su proizvodi možda skuplji pa ćete ih i racionalnije trošiti i dobro razmisliti prije negoli završe u otpadu. 
Sigurno u susjedstvu imate osobe s kojima se družite i kojima želite iskazati znak pažnje. Osmislite slatke tanjure ljubavi, aranžirajte ih i podijelite. Ili, možda poznajete obitelj koja je u težoj financijskoj situaciji? Aranžirajte božićne keksiće, za koje znate da su vama višak, a njih će sigurno razveseliti.
Od ostataka hrane možete još nekoliko dana nakon blagdana kombinirati nove obroke. Hranu pospremite u staklenke i sortirajte po trajanju. Potom je iskoristite u novim obrocima. Na TikToku ili YouTubeu postoji gomila recepata od ostataka hrane.
I najvažnije, ne idite u kupovinu bez plana i s praznim želucem. Tada ćete upasti u zamku mahnitog kupovanja. Radije, odvojite sat vremena i pažljivo osmislite jelovnik te kupujte planski.
