Well-being je temelj našeg zdravlja i sreće, ali i pojam koji je posljednjih nekoliko godina, posebice za vrijeme pandemije, dobio sve veću važnost i pozornost. Postoje razni načini na koje možemo poboljšati svoj well-being, a neki od njih uključuju redovitu tjelesnu aktivnost, pravilno izbalansiranu prehranu, kvalitetan san, njegovanje bliskih odnosa, no i sve one male, ali vrlo važne self-care rituale. Jedan od sjajnih načina je uvođenje svakodnevnog rituala ispijanja matche – japanskog zelenog čaja u prahu. Matcha je već stoljećima dio tradicionalne japanske ceremonije čaja, gdje se smatra posebnom umjetnošću i svojevrsnom životnom filozofijom. Za razliku od drugih čajeva kod kojih se pije samo ekstrakt listova, kada pijemo matchu konzumiramo cijeli list – što znači da unosimo samo čistu, zelenu energiju.

Proglašena jednim od najzdravijih napitaka na svijetu, matcha je prava riznica nutrijenata, antioksidansa i hranjivih tvari, a benefiti koje donosi našem organizmu brojni su. Matcha smiruje um, smanjuje stres poboljšava fokus i koncentraciju, potiče gubitak težine i poboljšava metabolizam. Uz to, održava zdravim srce i jetru, štiti od pojedinih vrsta tumora te obnavlja stanice iznutra, čime nas pomlađuje. Redovito konzumiranje matche povezuje se s dugovječnošću, a razlog tome su posebne biljne molekule koje nastaju prilikom rasta biljaka u stresnim uvjetima. Kada ih unosimo u organizam, oni pojačavaju našu obranu protiv bolesti i starenja. Matcha je odlična i zdrava alternativa kavi zato što sadrži kofein, koji djeluje blagotvornije na naš organizam od kofeina iz kave. Kofein iz matche apsorbira se kroz dulji period u našem organizmu, i to zahvaljujući aminokiselini pod nazivom L-teanin. Kofein i L-teanin čine ultimativni “power couple”, jer njihova kombinacija rezultira sporijom apsorpcijom kofeina, zbog čega se osjećamo energično dulje vremena, bez popratnog osjećaja tjeskobe ili anksioznosti.

Kako se pravi od cijelog lista, koncentracija nutrijenata u matchi viša je nego u drugim vrstama zelenog čaja. Jedna šalica matche ekvivalent je čak 10 šalica zelenog čaja po nutritivnim i antioksidativnim svojstvima. Antioksidansi su inače moćni spojevi, zaslužni za niz funkcija u našem organizmu, poput regulacije razine kolesterola, smanjenja rizika od razvoja raka, zaštite srca i krvnih žila, a djeluju i vrlo blagotvorno na kožu, tako da ublažavaju upalne procese i usporavaju nastanak bora. Između velikog broja različitih antioksidansa najmoćniji su katehini, posebice epigallocatechin gallate (EGCg), koji čini 60% katehina u matchi, a najpoznatiji je po svojim svojstvima za borbu protiv raka. Brojna istraživanja pokazala su kako matcha sadrži preko 100 puta više dragocjenog EGCg-a nego bilo koji drugi čaj.

Za tradicionalnu pripremu matche koristi se bambusova metlica (chasen). Osim što stvara ugodan meditativni zvuk za vrijeme miješanja matche u zdjelici, metlica je zaslužna za finu kremastu pjenicu na površini napitka te da se matcha prah u potpunosti razgradi u vodi. Posebno je dizajnirana kako bi svaki put s lakoćom pripremili svoju savršenu šalicu matche. Tu su još zdjelica za matchu (chawan), koja se koristi i za pripremu i ispijanje matche, zatim stalak za metlicu, namijenjen za produljenje vijeka trajanja metlice i održavanje njezinog oblika te matcha spoon (chashaku), elegantna žličica izrađena od bambusa, za doziranje matcha praha prilikom pripreme napitka.

Matcha u Hrvatskoj postaje sve popularnija i traženija, a tome je uvelike zaslužna i moderna well-being kompanija Materia. Materia matcha može se popiti na brojnim mjestima u Zagrebu, poput Broom44, Jolie Petite Patisserie, A Most Unusual Garden, Velvet, Bread Club, Hemingway, Revolucija (bivši Supercaffe), Magnolia, Barbieri’s, Khala, Restaurant & Bar, Figa Garden, Amelie, Park caffe u Maksimiru, KIC, Torte i to, Bulldog, Takenoko, Blend Bar, Come to Mama, Esplanade, Manos by Ivana, Orlando fitnessi itd. Materia matcha dolazi iz pokrajine Uji, u blizini Kyota u Japanu, poznate po premium matchi vrhunske kvalitete. Izrađena je od najfinijih, ručno ubranih tencha listova, koji se posebnim, tradicionalnim tehnikama, u pažljivo i strogo kontroliranom okruženju, melju do finog i sitnog zelenog praha. Tako sačuvaju se svi hranjivi sastojci i nastaje čista i kvalitetna matcha. Svaki listić ručno je ubran, a u obzir dolaze isključivo najfiniji i najmlađi, tzv. baby listići, s najvećom koncentracijom nutrijenata i aminokiselina. Jedinstvena zelena boja Materia matche proizlazi iz svježine biljke, lokacije njezina uzgoja i njege koju dobiva u svakom koraku proizvodnje. Okus je blago slatkast i smirujuć, s kremastom, bogatom umami notom. U ponudi brenda Materia nalazi se još i matcha whisk, odnosno metlica, sa signature zelenim koncem, matcha spoon, kao i divni setovi matcha zdjelica i stalka u nježnoj ružičastoj boji i kombinaciji crne i sive.

Materiu je pokrenula Maja Blažević, strastvena ljubiteljica zdravog načina života i svega povezanim s tim. Paralelno s dugogodišnjom karijerom u jednoj od međunarodnih konzalting kuća započela je graditi ovu priču iz vlastite potrebe za kvalitetnim i funkcionalnim proizvodima koji pružaju podršku u svakodnevnom životu. Maji se u ovom projektu pridružila sestra Zrinka, koja je nakon karijere u PR svijetu napravila zaokret i sada je zadužena za prodaju i komunikacije u Materiji. S obzirom na to da i sama voli aktivan život i zdravu hranu, lako se snašla u novoj ulozi. Maja se prvi put susrela s matchom u Japanu prije sedam godina, kada ju je dočekala kao welcome drink u jednom ryokanu (tradicionalnom hotelu) u Kyotu. Odmah joj se svidjela te je počela istraživati više o tom čudesnom napitku. Bila je frustrirana što se u Hrvatskoj nije mogla kupiti kvalitetna matcha niti konzumirati u kafićima, restoranima i hotelima. Željela je ljude upoznati s benefitima matche za organizam jer ih je i sama iskusila te se oduševila osjećajem koji matcha stvara – tako je nastala Materia matcha – ultimativni well-being napitak novog doba.

Well-being je danas puno više od trenda, on je postao svojevrsni imperativ i poželjan lifestyle. Neka 2022. bude vaša well-being godina, godina u kojoj ćete si obećati da ćete više paziti što unosite u svoje tijelo. Matcha je sjajan početak. Sve navedene proizvode pronađite na službenom web-shopu www.materia.eu, kao i na Instagram profilu @materia_life.