Jedan od najljepših i najukusnijih ukrasa na slanim kiflicama, pletenicama i raznim pecivima, ujedno je jedna od najzdravijih sjemenki koje nam daje priroda. Sezamove sjemenke, koje mogu biti zlatne, smeđe ili crne boje, u ljudskoj su prehrani već stotinama godina i dokazale su svoj pozitivan učinak na zdravlje našeg organizma.

Osim kao ukrasni dodatak na pecivima, sezam se može konzumirati u raznim zdravijim obrocima, kao što su salate, smoothieji, možete ga tostirati i njime začiniti kuhano povrće, možete ga umiješati i u žitarice koje jedete za doručak ili njima posuti jogurt. Nadalje, od mljevenih sjemenki pomiješanih sa sezamovim uljem i medom možete napraviti i tahini, ukusan i zdrav namaz.

Zašto su tako zdrave?

Osim visokog udjela proteina, sezamove sjemenke sadrže velike količine nezasićenih masnih kiselina – linolnu i oleinsku. U 100 grama ovoga blaga, ima 572 kalorije, 50 grama masti, a od toga 41 gram nezasićenih masti, 23 grama ugljikohidrata, a od toga 12 grama dijetalnih vlakana, 18 grama proteina, 468 miligrama kalcija i 975 miligrama kalcija, 11 miligrama natrija, 14,6 miligrama željeza i 351 miligram magnezija, vitamini A, B i i D skupine.

No konzumiranje ovih sjemenki preporučuje se i zbog fitokemikalija, sezamina i sezamolina koje djeluju antioksidativno.

Sezam pomlađuje kožu

Kako su sjemenke sezama bogate cinkom, koji je tijelu potreban za sintezu kolagena, njihovom redovitom konzumacijom možete upravo potaknuti proizvodnju kolagena, a time pomoći koži da duže zadrži mladenački izgled i prevenirati pojavu bora. Kolagen je važan za zdravlje kose i noktiju, ali pomaže i jačanju mišićnog tkiva te očuvanju vitalnosti zglobova.

Ostali benefiti konzumiranja sezama   

Budući da sezam sadrži velike količine magnezija, njegova konzumacija može djelovati na snižavanje krvnog tlaka. Zbog visokog udjela vlakana, ove sjemenke imaju i pozitivan učinak na probavni sustav. U konačnici, zbog obilja minerala, kao što su selen, magnezij i bakar, sezam djeluje blagotvorno na zdravlje srca i na jačanje imuniteta.

No neki moraju biti na oprezu!

Sezam se uglavnom smatra sigurnim za upotrebu. Međutim, kod osoba alergičnih na orašaste plodove, može se pojaviti i alergija na sezam. Kako piše WebMD, konzumacija sezama može trenutno smanjiti koncentraciju glukoze u krvi, pa se dijabetičarima preporučuje oprez prije konzumacije većih količina.