štapići na

Trik za hrskave štapiće od patlidžana: Jelo koje možete poslužiti kao grickalicu, ali i kao obrok

GREEN_300_listici_sredina

Bogatstvo okusa

Ako volite hrskave zalogaje, ovi štapići od patlidžana idealni su za vas. Priprema im je jednostavna, a toliko su ukusni, da ćete ih poželjeti jesti svaki dan.

Možda i niste ljubitelj patlidžana, ali ovo povrće doista ima valjane razloge da ga uvrstite na svoj jelovnik – jednostavno se priprema i izvrstan je izvor nutrijenata. Sadrži vitamine K, C, A, B1, B3, B6 i  B9 (folnu kiselinu) i bogat je mineralima kalijem, kalcijem, fosforom, bakrom i magnezijem. Obiluje vlaknima koja djeluju blagotvorno na probavni sustav, a moćni antioksidansi, kao što su nasunin i klorogenična kiselina, obnavljaju stanice organizma.

Recept, koji smo isprobali i koji vam daje najbolje od patlidžana ukusni su i hrskavi štapići. Možete ih jesti s raznim umacima ili jednostavno pokapati limunom. No da maknete njihovu gorčinu i postignete hrskavost, prije paniranja ih prokuhajte nakratko u slanoj vodi.

Sastojci
  • patlidžan
  • šalica brašna
  • šalica krušnih mrvica
  • 3 žlice parmezana
  • češnjak u granulama
  • 2 jaja
  • ulje za prženje
  • sol
  • ½ litre vode

 

Priprema

Patlidžan ogulite i narežite ga na štapiće, ne previše tanke, da budu 1×1 cm. U loncu zakuhajte vodu i posolite je. Kada proključa, ubacite štapiće patlidžana i kuhajte do 5 minuta na laganoj vatri. Izvadite ih i osušite na papirnatom ubrusu. U jednom tanjuru umutute jaja, posolite ih i dodajte granule češnjak. U drugi tanjur stavite brašno, a u trećem pomiješajte krušne mrvice i parmezan.

Svaki štapić patlidžana prvo uvaljajte u brašno pa u jaja, a potom u krušne mrvice i parmezan, kao kod običnog paniranja. Štapiće ispržite na vrućem ulju i ocijedite višak masnoće na papirnatom ubrusu. Ovi hrskavi, a ipak sočni štapići spremni su za jelo. (Možete ih peći I na papiru u pećnici, na temperaturi 200 stupnjeva dok ne dobiju zlatnožutu boju).

PHOTOS BY: Instagram / Sva prava pridržana

Vezani članci

Naša web stranica koristi kolačiće kako bismo vam pružili najbolje moguće korisničko iskustvo. Informacije o kolačićima koje koristimo možete pronaći u našim Pravilima privatnosti.