Donosimo vam tri recepta za krekere koje ćete obožavati od prvog zalogaja. Pripremite se za uživanje u zdravoj grickalici koja je jednako hranjiva koliko i ukusna.
Krekeri od tikvica i parmezana
Sastojci
- 220 g tikvica
- 110 g ribanog parmezana
Priprema
Naribajte tikvice, posolite ih, pustite da odstoje 10-ak minuta i dobro ih iscijedite pa prebacite u zdjelu. Dodajte ribani parmezan i dobro promiješajte. Stavite žlicu smjese na pleh obložen papirom za pečenje i pritisnite dok ne dobijete tanak, kompaktan sloj. Kada su svi krekeri budu oblikovani, pecite ih u pećnici na 180° C 18 minuta, zatim ih pustite da se ohlade… I to je to!
Krekeri od tikvica i mrkve
Sastojci
- 1 srednja tikvica
- 1 velika mrkva
- 1/2 šalice integralnog brašna
- 1/2 šalice zobenih pahuljica
- 1/4 šalice lanenih sjemenki
- 1/4 šalice sezama
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice papra
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1 žlica suhog bilja po izboru (origano, timijan, ružmarin, bosiljak)
Priprema
Tikvicu naribajte i stavite u cjedilo. Lagano posolite i ostavite da se ocijedi oko 15 minuta. Nakon toga, dobro iscijedite višak vode. Mrkvu također naribajte.
U velikoj zdjeli pomiješajte integralno brašno, zobene pahuljice, lanene sjemenke, sol, papar, prašak za pecivo i suho začinsko bilje. Dodajte naribanu tikvicu, mrkvu i maslinovo ulje u zdjelu sa suhim sastojcima. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne povežu. Tijesto premjestite na radnu površinu i razvaljajte ga na debljinu od oko 0,5 cm između dva lista papira za pečenje, kako biste izbjegli lijepljenje. Ako je potrebno, dodajte još brašna kako bi tijesto bilo manje ljepljivo.
Izrežite tijesto u oblike krekera pomoću rezača za kolače ili noža. Možete ih izrezati na kvadrate, pravokutnike ili druge oblike po želji. Pospite sezamom. Potom donji lista papira na pečenje, zajedno s krekerima, prebacite u lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o debljini krekera. Nakon što su gotovi, ostavite ih da se ohlade pa poslužite. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi kako bi zadržali hrskavost.
Krekeri od graha i sjemenki
View this post on Instagram
Sastojci (za oko 26 krekera)
- 200 g crvenog graha (iz konzerve ili kuhanog)
- 2 žlice chia sjemenki
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 žličice češnjaka u prahu (opcionalno)
- 1/2 žličice paprike (opcionalno)
- 1/2 žličice praška za pecivo
- sol i papar po ukusu
Priprema
Zagrijte pećnicu na 170 °C. Isperite i ocijedite crveni grah ako je iz konzerve. U multipraktiku izmiksajte crveni grah, chia sjemenke, maslinovo ulje, češnjak u prahu, papriku, prašak za pecivo, sol i papar u glatku pastu. Obložite protvan papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite smjesu na papiru za pečenje kako biste stvorili tanki sloj. Koristite dodatni list papira i valjak da ga stanjite. Nožem ili kotačem za pizzu izrežite smjesu na komade veličine kreker. Pecite na 170 °C oko 30 minuta dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Povećajte temperaturu na 200 °C još dodatnih 8-10 minuta kako biste poboljšali hrskavost. Pustite da se potpuno ohladi prije nego što ih razlomite duž ocrtanih linija.
