278845953_982403875794900_8848486259712876293_n

Slatki veganski kolač od kurkume i limuna

GREEN_300_listici_sredina

Zdravo i slatko!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Ovaj slatki i zdravi kolač zaslađen je samo javorovim sirupom i prepun jarkog, svježeg, blago slatkastog okusa limuna.

Limun je biljka koja može cvasti i do tri puta godišnje, a u svibnju kreče sezona berbe. U Hrvatskoj se najčešće uzgaja na Visu, Hvaru, Korčuli, Mljetu, Lastovu, dubrovačkim otocima i dubrovačkom primorju.

Kurkuma je zdrava i ljekovita namirnica zbog svog snažnog antioksidacijskog, protuupalnog, antimikrobnog i antikancerogenog djelovanja. Može se koristiti kao začin jelima, za izradu zdravih napitaka ili kao pasta za zube, a u ovoj kombinaciji s limunom možete napraviti ukusan i zdrav kolač. U nastavku vam donosimo recept za njegovu izradu.

Sastojci za koru:
  • 1¾ šalice brašna od badema
  • ½ šalice brašna od tapioke
  • ¼ šalice kokosovog ulja, otopljenog
  • ¼ šalice javorovog sirupa
Sastojci za nadjev:
  • ⅓ šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
  • 2 žlice kukuruznog škroba
  • 1 šalica punomasnog kokosovog mlijeka
  • ⅓ šalice javorovog sirupa
  • 2 žlice kokosovog ulja
  • ½ žličice kurkume
  • ½ žličice ekstrakta vanilije
  • Korica  limuna
  • ½ limuna, tanko narezanog
Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tepsiju premažite uljem i ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno od badema i brašno od tapioke. Zatim umiješajte ulje i javorov sirup, te miksajte dok se sastojci ne sjedine. Smjesu prebacite u tepsiju, poravnajte ga i pecite dok kora ne porumeni oko rubova, oko 15 minuta.

Za pripremu nadjeva umutite limunov sok i kukuruzni škrob tako da ne ostanu grudice. Zatim umutite kokosovo mlijeko, javorov sirup, ulje, kurkumu, vaniliju i koricu limuna. Kuhajte smjesu na srednje jakoj vatri 8 minuta i neprestano ju miješajte. Kad se smjesa zgusne, maknite ju s vatre i ostavite da se hladi 10 minuta.

Nadjev prelijte preko pečene kore i stavite u frižider na 3 sata, dok se potpuno ne ohladi i stisne. Dobar tek!

PHOTOS BY: Instagram, Unsplash / Sva prava pridržana

Vezani članci

Napravi nešto zeleno već danas.

Klikni „prijavi se“
i na pravom si putu!

Copyright 2022 © Sva prava pridržana - GREEN.HR

Naša web stranica koristi kolačiće kako bismo vam pružili najbolje moguće korisničko iskustvo. Informacije o kolačićima koje koristimo možete pronaći u našim Pravilima privatnosti.