Jedva smo dočekali sezonu jesenskih plodova baršunaste teksture i bogatog okusa!
Kesteni vladaju šumama i tržnicama, a osim pečenih i kuhanih, vrijeme je da ih isprobate u obliku jednog kremastog namaza.
Svi znaju za maslac od kikirikija ili badema, ali sigurno niste probali “maslac” od kestena! Ovaj domaći namaz posebno je osmišljen recept s bogatim okusom i savršenom teksturom, a ne može kupiti u trgovinama.
Budući da su kesteni vrlo različiti od ostalih orašastih plodova (da, kesten je orašasti plod!), posebice zbog sadržaja masti, maslac napravite u kombinaciji s orasima, a možete se odlučiti i za bademe. Oni će maslac “pojačati” omega 3 i 6 masnim kiselinama, a malo vode i ulje osigurat će savršenu teksturu koju će obožavati kriška omiljenog kruha ili hrskavi integralni tost.
Kesteni obiluju vitaminima i vlaknima i spadaju u bezglutenske namirnice, što je idealno za one koji vole pojesti konkretniji kolač, ali boluju od celijakije. Prava jesenska, šumska poslastica izvrsna je bilo da radite slastice, juhu ili ih ubacili u salatu. Ipak, namaz je kategorija za sebe.
I imamo jednu sjajnu ideju! Zašto ne biste za ove blagdane, članove obitelji i prijatelje darovali domaćom i zdravom teglicom namaza od kestena?