Ako tražite savršen desert koji je istovremeno zdrav i potpuno veganski, onda ste na pravom mjestu. Čokoladna pita s Medjool datuljama i svilenim tofuom nije samo ukusna poslastica, već i nutritivno bogata alternativa tradicionalnim slasticama. Uz savršeno balansirane sastojke, ova pita zadovoljava sve zahtjeve: bez glutena, bez rafiniranog šećera, a istovremeno bogata okusom koji će oduševiti svakog ljubitelja čokolade.
Sastojci:
- Medjool datulje: Prirodno bezglutenska kora za pitu od čokolade drži se upravo pomoću ovih datulja bez koštica. Riječ je o datuljama koje su znatno veće od drugih vrsta, a karakteriziraju ih mesnata tekstura, sladak okus te tamnosmeđa mekana opna.
- kakao prah
- orasi – sirovi komadići
-
veganska čokolada
-
svileni tofu ili tzv. silk tofu – baza veganskog čokoladnog kremastog nadjeva
-
svježe skuhana šalica kave
- bademovo mlijeko
- prstohvat soli
- ekstrakt vanilije – po želji
Priprema:
Najprije potopite datulje u vodi nekoliko minuta, a zatim ih ocijedite. Usitnite orahe, kakao prah i sol u multipraktiku. Dodajte potom datulje i ponovno blendajte dok se sve dobro ne sjedini. U pripremljeni kalup za pitu ili tart utisnite smjesu i dobro stisnite.
U međuvremenu, na pari otopite čokoladu dok ne postane glatke teksture, a zatim u istom blenderu izmiksajte tofu, biljno mlijeko, kavu, ekstrakt vanilije (po želji) te prstohvat soli, miješajte sve dok smjesa ne postane glatka. Na kraju umiješajte otopljenu čokoladu i sve zajedno ručno promiješajte.
Ulijte čokoladni nadjev u kalup s korom i zagladite vrh špatulom. Ostavite pitu da se hladi u hladnjaku ili zamrzivaču dok se nadjev ne stisne, a zatim poslužite po želji.