Francuska salata neizostavni je dio i Božića i Uskrsa. Blagdanski stol bez nje nije potpun, a za one koji ne jedu (ili ne mogu jesti) jaja tražile su se razne alternative. E, pa danas je došlo vrijeme da naučite pripremiti zdraviju verziju ovog specijaliteta – vegansku francusku salatu.
Francuska salata zapravo potječe iz Rusije i u originalu se zvala Olivier salata. Dobila je ime po istoimenom chefu koji je originalan recept strogo čuvao i nikad nije u potpunosti rekreiran. Volimo njezinu kiselost za koju su zaslužni kiseli krastavci, hrskavost mrkve i krumpira, a sve te voljene sastojke i dalje ostavljamo u receptu…samo bez majoneze. Zapravo, s majonezom koja nema jaja!
Majoneza od tofua spremna je za par minuta, a onda vam još samo treba povrće za “Francuskinju” i to je to. Pozovite obitelj na jedan poseban uskrsni doručak u kojem ćete uživati!
Potrebni sastojci:
Za samu majonezu:
200 g svježeg tofua
1 žličica senfa
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica soka limuna
1 žličica jabučnog octa
1 žličica prehrambenog kvasca
Prstohvat soli
Voda
+ povrće za francusku salatu
Priprema:
- Skuhajte povrće za salatu (mrkva, grašak, krumpir).
- Sve sastojke za majonezu izradite u blenderu ili štapnim mikserom u glatku kremu.
- Povrće povežite s majonezom i poslužite
.
