Nova studija provedena od strane znanstvenika s Harvarda otkrila je da dnevna konzumacija maslinovog ulja može značajno smanjiti rizik od smrti povezane s demencijom. Istraživanje, provedeno na više od 92.000 odraslih tijekom 28 godina, pokazalo je da su osobe koje su konzumirale barem 7 grama maslinovog ulja dnevno (više od pola žlice ulja) imale 28% manji rizik od smrti od demencije u usporedbi s onima koji su rijetko ili nikada konzumirale maslinovo ulje.

“Pojačana konzumacija maslinovog ulja povezana je sa smanjenim rizikom od smrti uzrokovanih demencijom, bez obzira na ukupnu kvalitetu prehrane”, zaključak je tima Fakulteta za javno zdravlje Sveučilišta Harvard čije je istraživanje objavljeno u stručnom časopisu American Medical Association (AMA).

Studija je također pokazala da zamjena samo 5 grama margarina ili majoneze dnevno s maslinovim uljem može rezultirati 8% do 14% manjim rizikom od smrti od demencije. Ovi rezultati vrijede čak i nakon uzimanja u obzir genetskog faktora rizika za Alzheimerovu bolest, prenosi CNN.

Studija provedena tijekom 28 godina na 92.000 ljudi

Sudionike se svake četiri godine pitalo o količini unosa maslinovog ulja i općenito njihovim prehrambenim navikama, dok se kod smrtnih slučajeva, gdje je to bilo primjenjivo, tražio uzrok smrti, uključujući i demenciju. Utvrđeno je da su oni koji su vrlo rijetko ili nikad koristili maslinovo ulje bili skloniji razvoju stanja poput Alzheimerove bolesti. Znanstvenici su objavili da rezultati dugogodišnje studije navode na zaključak da “unos maslinovog ulja predstavlja moguću strategiju u smanjenju smrti od demencije”.

Stručnjaci ističu da antioksidativni spojevi u maslinovom ulju mogu imati pozitivan utjecaj na zdravlje mozga, dok maslinovo ulje također pridonosi boljem kardiovaskularnom zdravlju. Unatoč ovim otkrićima, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se potvrdila uzročno-posljedična veza.

Zašto je maslinovo ulje zdravo i kako ga najbolje koristiti?

Osim za kuhanje, maslinovo ulje možete koristiti i za pripremu preljeva za salate, pesto umaka ili za umakanje kruha. Važno je zapamtiti da prehrana nije samo o tome što jedemo, već i o načinu kako jedemo – socijalno okruženje tijekom obroka također može imati pozitivan utjecaj na mentalno zdravlje i kognitivne funkcije.

Zdravstvene koristi: Maslinovo ulje je bogato antioksidansima i zdravim mononezasićenim masnim kiselinama, poput oleinske kiseline. Redovita konzumacija maslinovog ulja povezana je s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšano zdravlje srca, smanjenje rizika od određenih bolesti poput raka i dijabetesa te podršku zdravlju mozga.

Vrste maslinovog ulja: Postoje različite vrste maslinovog ulja, uključujući ekstra djevičansko, djevičansko i rafinirano maslinovo ulje. Ekstra djevičansko maslinovo ulje smatra se najkvalitetnijim i najbogatijim okusom i hranjivim tvarima, dok se rafinirano maslinovo ulje često koristi za kuhanje na visokim temperaturama.

Kulinarska upotreba: Maslinovo ulje je svestrani sastojak koji se može koristiti na različite načine u kuhinji. Može se koristiti za kuhanje, prženje, pečenje ili dodavanje u salate, preljeve, umake, tjesteninu i marinade.

Umjerenost je ključ: Iako je maslinovo ulje zdrav izbor, važno je konzumirati ga umjereno zbog kaloričnosti. Preporučena dnevna doza je oko 1-2 žlice za odrasle.