Ljeto je sada i kalendarski službeno započelo. Vrućine su već odavno u zraku, a u takvim situacijama moramo čuvati sebe i naše zdravlje. Jedna od vrlo važnih stavki tijekom visokih temperatura na termometru svakako je i hidratacija tijela. Ispijanje dovoljno vode je dobro mjesto za početak, ali također biste trebali razmisliti o jedenju hidratantne hrane kako biste se rashladili, bilo da se znojite tijekom pješačenja, šetnje parkom, poslijepodne na bazenu ili plaži ili popodnevnog drijemanja. Jesti sezonsko i u koliko je moguće većoj mjeri lokalno, a mi vam donosimo popis voća i povrća s visokim udjelom vode za grickanje kada temperature ne prestaju rasti.
Lubenica
Kraljica ljeta. Ovo ukusno, osvježavajuće voće ima impresivan sadržaj vode od oko 90% što ga čini izvrsnom poslasticom za uživanje u ovo doba godine. Za najsočniju, najslađu lubenicu, odlučite se za onu koja je okrugla, na dojam je teška i ima veliku traku i/ili svijetlo narančastu mrlju. Lubenica je odlična sama za sebe kao međuobrok, ali postoji mnogo drugih načina da jedete (ili pijete) ovo hidratantno voće. Dodajte je u recept za salsu za slatko-začinjeni preljev ili umak ili ju pomiješajte u ledeni napitak. Ukusna je i u salati.
Krastavac
Krastavci su jedna od najhidratantnijih dostupnih namirnica. S oko 96% sadržaja vode, jedite ih što češće možete. Kao i lubenica, krastavac je ukusan sam ili u salati. Zbog visokog sadržaja vode, krastavac je također dobar “kandidat” za cijeđenje soka i dobro se slaže s drugim svježim sokom. Dodajte krastavac u sendviče ili tost ili hladna jela s rezancima, ili ga pomiješajte s povrćem za ljetni gazpacho.
Zelena salata
Mnoge različite vrste zelene salate imaju visok sadržaj vode, obično oko 95%, iako može varirati ovisno o vrsti salate koju jedete. Lisnato povrće poput špinata također hidratizira. Možete čak upotrijebiti velike komade zelene salate da zamotate hamburgere umjesto lepinja za posebno vruće dane kada želite dodatnu hidrataciju. Zeleno lisnato povrće poput špinata i kelja također su fantastični načini dodavanja hranjivih tvari u hidratantne smoothieje.
Celer
S oko 95% udjela vode, celer je još jedno hidratantno povrće koje možete dodati na vaš ljetni meni. Ovo povrće također ima pristojnu količinu vlakana, kalija i kalcija. Celer možete grickati i samostalno, ali ga i dodavati u razne napitke.
Rajčice
Sastoje se od oko 95% vode, rajčice su ljetna hrana u svakom smislu te riječi. Vrhunac im je ljeti, sočni su i bogatog okusa. Narežite ih i jedite obične kao međuobrok. Dodajte salatama, sendvičima, pljeskavicama i tjesteninama. Napunite tacose i burritose rajčicama ili ih upotrijebite u domaćim salsama.
Brokula
Brokula se sastoji od impresivnih 90% vode, stoga se pobrinite da unosite dovoljno ovog povrća bogatog hranjivim tvarima. Najviše ćete koristi od brokule imati ako uživati u sirovoj. Cvjetići brokule i nasjeckane stabljike također daju teksturu i okus salatama.
Tikvice
Još jedna ljetna namirnica, tikvice imaju oko 90% vode, plus sadrže vlakna i bogate su antioksidansima. Još jedan nekonvencionalan način korištenja tikvica je da ju narežite i zamrznete, a zatim dodajte komadiće smrznute tikvice u smoothie. Ne utječe na okus, ali čini nevjerojatno glatku i svilenkastu teksturu.
