Sezona je mahuna, povrća koje nutricionisti ubrajaju u namirnice s brojnim hranjivim sastojcima te ih preporučuju za tretiranje raznih zdravstvenih tegoba. One su bogate omega-3 masnim kiselinama, kalijem, vitaminima B1, B2, niacinom, triptofanom, vitaminima A i C, karotenoidima luteinom i zeaksantinom, ali i obiluju proteinima i vlaknima.
Evo zašto ih je dobro uvrstiti u svakodnevnu prehranu.
Preporučuju se za mršavljenje
Budući da mahune sadržavaju samo 44 kalorije po obroku, idealna su namirnica za zdravu kontrolu tjelesne mase. Međutim, njihova niskokaloričnost nije jedini razlog zašto su dobre za mršavljenje. Budući da su vrlo dobar izvor prehrambenih vlakana, osobito neprobavljive celuloze, imaju važnu ulogu u redovitom pražnjenju crijeva. Vlakna sama po sebi nemaju kalorijsku vrijednost, ali zbog sposobnosti da apsorbiraju vodu, mogu pridonijeti osjećaju sitosti.
Za zdrave i jake kosti
Mahune su bogat izvor vitamina K, nutrijenta važnog za održavanje zdravih kostiju. Vitamin K1 aktivira osteokalcin, osnovni ne-kolagenski protein u kostima koji usmjerava kalcij prema unutrašnjosti kosti. Mahune obikuju kalcijem, magnezijem i fosforom, nutrijentima važnim za izgradnju kostiju.
Za regulaciju krvnog tlaka i zdravlje srca
Antioksidansi topivi u vodi i u mastima sprečavaju oksidaciju kolesterola, odnosno sprečavaju da se kolesterol lijepi za stijenke žila, što može uzrokovati njihovo začepljenje te posljedično srčani ili moždani udar. Magnezij i kalij, koji se nalaze u mahunama, sudjeluju u regulaciji krvnoga tlaka, dok folna kiselina utječe na smanjenje razine homocisteina koji znatno povećava rizik od srčanog i moždanog udara.
Vlakna, koja se nalaze u mahunama, mogu utjecati na smanjenje visoke razine kolesterola u krvi. Kako obiluju omega-3 masnim kiselinama, održavaju zdravlje srca, ali i čitavog metabolizma.
Sadrže jake antioksidanse
Ovo povrće obiluje i ljekovitim fitonutrijentima – klorofilom, karotenoidima i flavonoidima. Riječ je o snažnim antioksidansima koji štite tjelesne stanice od oštećenja i upala.