Idealan proteinski doručak, koji ima izgled i okus kao prava kajganu s jajima! I to je moguće!

Vegan ste? Ne podnosite jaja? Imate alergiju ili intoleranciju na ista? E pa, svejedno ćete danas pojesti kajganu!

Zahvaljujući čudu zvanom tofu.

Za razliku od nekih drugih proteinima bogatim namirnicama kao što su meso ili mliječni proizvodi, tofu je izrazito lagan za probavu, jer su u procesu proizvodnje odstranjena vlakna i ugljikohidrati topivi u vodi. Sadrži željezo, magnezij, cink, vitamine B skupine i vitamin E, ne sadrži kolesterol i ima nisku kalorijsku vrijednost. Možda vas brine tekstura tofua, ali meki tofu kad razmrvite i kombinirate s malo sojinog mlijeka, dobit ćete onu pravu strukturu kajgane na koju smo navikli. Za boju, tu je kurkuma koja nema samo ulogu zažutiti “jaja” već vas od ranog jutra boostati energijom, a i nemojte zaboraviti da je kurkuma uz češnjak jedan od najjačih prirodnih antibiotika

Za pravi autentični okus kajgane, tu je jedna pomalo smrdljiva, ali jako dobra sol – crna sol.

Kad zamislite pravi klasični doručak, kajgana je vjerojatno nešto što vam odmah pada na pamet. Od danas bi vam ipak mogla malo drugačija kajgana bit prva asocijacija na kvalitetan, zdrav i brz doručak.

Potrebni sastojci:

• 200g tofua
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 60ml sojinog mlijeka
• 1 žlica prehrambenog kvasca
• Prstohvat crne soli
• 1 žličica kurkume
• Malo papra i vlasca
  .

Priprema:

1. Tofu smrvite rukama
2. Na tavi zagrijte ulje, pa kratko prodinstajte češnjak
3. Zatim dodajte tofu i sve ostale sastojke, pecite 10-ak minuta
4. Poslužite na tostu
   .