Prirodni šećeri i vlakna u šljivama mogu pružiti brz izvor energije, čineći ih odličnim izborom za zdravu užinu, ali i za slastice. Upravo zbog ovih svojstava, ovo je voće odlično za pripremu deserata jer nije potrebno dodavati veće količine šećera.
Deserti od šljiva, koji nisu preopterećeni šećerom, poboljšat će probavu, zahvaljujući pektinu, koji se nalazi u ovome voću i koji pomaže u prevenciji i ublažavanju zatvora. Uz to, u svoj ćete organizam unijeti važne vitamine i minerale poput vitamina K, kalcija i bora, koji pomažu u održavanju gustoće kostiju i prevenciji osteoporoze.
Donosimo vam jedan jednostavan recept za sočnu pitu od šljiva, u koji šećera ide doista minimalno, a možete ga i potpuno zamijeniti prirodnim alternativama, kao što su stevija ili kokosov šećer.
Sastojci
- 500 g kora za savijače
- oko 1 kg šljiva
- 4 jajeta
- 2 žlice šećera (može kokosov ili stevija)
- 1 šalica jogurta (2 dcl)
- 1 šalica griza (2 dcl)
- 120 ml ulja
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- cimet
Sirup:
• 450 ml vode
• 1 vanilin šećer
Priprema
Šljive operite, očistite od koštica i narežite na sitnije dijelove. Umutite jaja i šećer pa dodajte jogurt, ulje, griz i prašak za pecivo. Pleh za pečenjepremažite maslacem ili uljem pa stavite prvu koru. Premažite nadjevom, a postupak ponovite još 3 puta. Na četvrtu koru poredajte polovinu šljiva te pospite vanilin šećerom i cimetom.
Potom, na šljive stavite još 4 kore, tako što ćete svaku premazati nadjevom pa poredajte drugu polovinu šljiva. Na šljive stavite još 4 kore i svaku namažite nadjevom. Ostavite nekoliko žlica nadjeva za posljednju koru. Gornju koru izrežite nožem na kvadrate i prelijte nadjevom.
Pecite 10 minuta na 200 stupnjeva, pa potom još 30 minuta na 180 stupnjeva. Dok se kolač peče, pripremite sirup: umutite vodu i vanilin šećer te pustite da proključa, a potom na laganoj vatri kuhajte 6-7 minuta. Sirup prelijte preko gotove pite. Ostavite da se ohladi i poslužite.
