Uoči najvećega regionalnog festivala održivosti, Greencajta, koji će se održati u Zagrebu od 22. do 24 svibnja, i na kojem će gostovati brojni zanimljivi govornici, valja se upoznati i s gastro ponudom kojom se posjetitelji mogu okrijepiti na Greencajt kućicama. U pauzama između edukativnih predavanja i žustrih diskusija na panelima uvijek dobro dođe ukusan, a zdrav fleksitarijanski zalogaj. Ove godine na izbor će vam biti bogata ponuda prve hrvatske plant based linije proizvoda, Planet of Plants, koju su zajednički razvili i proizveli Zvijezda i PIK Vrbovec.
Ukusni i zdravi, bez namirnica životinjskog podrijetla
Budući da je Greencajt festival održivosti, na kojem se u prvi plan stavlja očuvanje okoliša i zdrav način života, i hrana treba biti transparentno “zelena”. Upravo takve norme održivosti zadovoljava linija gotove hrane Planet of Plants koja je nastala kao rezultat dugogodišnje potrage, istraživanja i rada na proizvodima koji su 100% plant-based. Od 14 gotovih proizvoda (s kojima na jednostavan i brz način možete pripremiti zdrave obroke i u svome domu), na Greencajtovim kućicama moći ćete isprobati ukusne i zdrave zalogaje koji nose i ekološke nazive – “Burger koji voli Planet”, “Medaljoni ala piletina koja to nije”, “Planet of Plants Tacosi netaknuti mesom”.
Naravno, ekološki osviješteni gurmani, osim što jedu hranu s manjim ugljičnim otiskom, koriste i pribor za jelo koji ne stvara otpad. Tako ćete uz ove veganske specijalitete, na kućicama dobiti i drveni pribor za jelo, koji se može reciklirati.
Kako smo sigurni da će vam ovi eco-friendly specijaliteti pružiti vrhunski gurmanski doživljaj te da ćete ih poželjeti pripremiti i sami u vlastitu domu, s vama ćemo podijeliti i recepte gastro hitova s ovogodišnjega Greencajta.
Burger koji voli planet
- 2 pakiranja Planet of Plants burgera
- 4 peciva za burgere
- 8 listova zelene salate
- 4 ploške rajčice
- 1 veći ljubičasti luk, narezan na ploške
- 8 jušnih žlica Planet of Plants majonezinog umaka
U tavi zagrijte malo ulja pa stavite peći zamrznute burgere. Sa svake strane pecite ih po nekoliko minuta. Pecivo izrežite napola pa jednu stranu namažite majonezinim umakom, stavite 2 lista salate i pečeni burger. Potom slažite naizmjenično ploške rajčice i luka te, na kraju, završite drugom polovicom peciva. Planet of Plants burgere poslužite dok su topli
Medaljoni ala piletina koja to nije
U pećnici ili fritezi ispecite medaljone i servirajte ih uz pire kao prilog. Krumpir ogulite, narežite, skuhajte i ocijedite. Kuhani krumpir zgnječite da ostanu komadići, dodajte sitno nasjeckani peršin i ljubičasti luk, sušene rajčice te, po želji, par žlica grčkog jogurta. Začinite po želji, dodajte malo muškatnog orašćića, posolite i dodajte par kapljica maslinovog ulja. Prilikom posluživanja pospite s malo nadrobljenog fetta sira.
Planet of Plants Tacosi netaknuti mesom
Zagrijte malo maslinova ulja u tavi pa dodajte Planet of Plants mljeveno. Kuhačom ga usitnite pa začinite dimljenom paprikom, češnjakom u granulama, čilijem, solju i paprom. Pirjajte 2-3 minute pa dodajte pasiranu rajčicu. Možete dodati i malo vode, ako vam se čini da nedostaje tekućine. Pirjajte još 3-4 minute pa ugasite vatru. Za salsu, rajčice prepolovite ili narežite na četvrtine pa pomiješajte s nasjeckanom ljutikom, listićima korijandra sokom limete te posolite i popaprite. Zelenu salatu narežite na trakice, a tortilje ugrijte prema uputama na pakiranju. U tortilje dodajte mljeveno, na njega stavite trakice zelene salate, a preko njih salsu.
