Mozak, vitalni organ našeg tijela, zaslužan za normalno funkcioniranje svih drugih organa i ujedno najveći misterij znanstvenicima. O tome kako funkcionira i manevrira nama, rade se studije i postavljaju iznova nove teorije. No jedno je sigurno, kao i na sve ostale organe u našem tijelu, tako i na funkcioniranje moza utječu namirnice koje unosimo u organizam. Neki spojevi na njega djeluju stimulativno, poboljšavajući nam fokus i koncentraciju, a neki ga pak umiruju i usporavaju njegov rad. Nootropici je naziv za kognitivne pojačivače, ili tvari koje pobojšavaju aktivnost mozga, a oni se mogu nalaziti i u prirodnim namirnicama. Riječ je o spojevima koji pozitivno utječu na koncentraciju, proces učenja, kratkoročno i dugoročno pamćenje, savladavanje stresnih situacija, zaštitu moždanih stanica, motivaciju, produktivnost ili kreativnost.
Puno je različitih spojeva koje ulaze kategoriji nootropika, a oni se nalaze među vitaminima, mineralima, biljnim ekstraktima, biljkama i gljivama. Kako su mnoga istraživanja potvrdila pozitivan učinak kurkume na aktivnost našeg mozga, evo objašnjenja zašto je ovaj začin tako moćan kad je riječ o mozgu.
Važan antioksidans
Kurkumi se pripisuju jaka antioksidacijska svojstva upravo zbog spoja kurkumina, koji ovom korijenu daje intenzivno narančastu boju. No kako zapravo funkcionira naš mozak i koja je uloga kurkumina? Neuroni su sposobni stvarati nove veze, a u određenim dijelovima mozga mogu se razmnožavati i povećavati broj. Jedan od glavnih pokretača ovog procesa je neurotrofni faktor iz mozga (BDNF). RIječ je o genu koji je uključen u stvaranje proteina odgovornog za održavanje neurona. BDNF protein igra ulogu u pamćenju i učenju, a može se pronaći u dijelovima mozga odgovornim za jelo, piće i tjelesnu težinu.
No mogi poremećaji mozga vezani su uz sniženu razinu BDNF proteina, uključujući depresiju i Alzheimerovu bolest. Zanimljivo je da su neke studije otkrile da kurkumin može povećati razinu BDNF-a u mozgu pa ga smatraju učinkovitim u prevenciji i smanjenju simptoma mnogih moždanih bolesti. Osim toga, pomaže u poboljšanju pamćenja i pažnje.
Kako pripremiti napitak?
No kako najbolje konzumirati kurkumu? Mnogi preporučuju mlijeko od kurkume ili zlatno mlijeko, a ovaj napitak jednostavno možete i sami pripremiti
Sastojci za 2 porcije
- 2 šalice (475 ml) mlijeka (mliječno ili biljno)
- 1,5 žličica (5 grama) mljevene kurkume
- med ili stevija
- cimet ili crni papar
Na laganoj vatri postupno zagrijavajte mlijeko dok ne postane vruće. Umiješajte kurkumu i maknite s vatre. Ulijte napitak u šalice i dodajte zaslađivače, cimet ili crni papar.